อร่อยง่ายๆกับน้ำพริกเผา(สำหรับทาขนมปัง)

น้ำพริกเผา(สำหรับทาขนมปัง)

ส่วนผสม

1. กุ้งแห้งตำหรือปั่นละเอียด   10 ช้อนโต๊ะ
2. หอมแดงซอยหยาบทอด 1/2 ถ้วยตวง
3. กระเทียมหั่นหยาบ 1/2 ถ้วยตวง
4. พริกเม็ดใหญ่หั่นหยาบเอาเม็ดออก 25 เม็ด(ใครชอบเผ็ดก็ไม่ต้องเอาเม็ดออก)
5. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 10 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• โขลกหรือปั่นด้วยเครื่อง พริกแห้งทอด กระเทียมทอด หอมแดงทอด รวมกับกะปิ แล้วนำไปผัดในน้ำมัน(ใช้น้ำมันที่ทอดพริก กระเทียม หอมแดง) ใช้ไฟกลาง 
• เติมน้ำมะขามเปียก กุ้งแห้ง และน้ำตาลปี๊ปลงไป ผัดให้เข้ากัน น้ำพริกเผาสูตรนี้ออกหวานนำ เปรี่ยวและเค็มตาม เพราะใช้ทานกับขนมปังหรือทำหมูหยองน้ำพริกเผา

สูตร มล.อุบล ดีสวัสดิ์